缙云丨黛涓：耙二哥的面

耙二哥的面

文/黛涓

体检完几近中午，天然喝了体检中心熬得浓稠的白粥，先生照旧起劲推选我去吃他频频光顾的那家小面店，排名在他心目中已经独特另一家怜爱的小面馆。

这家面馆称呼很朴实：耙二哥豌杂面。寥寥六字已点明要津信息各类：重庆东说念主以致包括外地东说念主齐晓得我们重庆的男东说念主疼太太，耳朵根子耙软。重庆话“耙二哥”说快了，听着就像“耙耳朵”。二哥在家里排名老二吧，真显亲切。要问店里特点，那天然是豌杂面啰。

二两豌杂面15元，倒是行情价钱，尤其关于这种收拢旅游红利而打造的面馆，天然莫得免费豆乳或银耳汤提供，但保藏加打卡，不错送煎蛋一个大略饮料一瓶。天然，关于我们这种正统的重庆东说念主来说，从小吃到大的重庆小面，细则是把滋味放在首位，这亦然请示一位小面馆师父段位的初学及必要门槛。

耙二哥作念贸易实诚，二两小面莫得加价，而况还会加上一大勺炖煮得又耙又糯的豌豆。7元就能吃上豌豆面，酱油香醋、海椒花椒、葱花香油，极新作料琳琅满目十几样，我们狼狈以为占了二哥低廉。

刚出锅的小面甫一端到我的眼前，浓郁的芝麻酱香气就杀将出来，荫庇分说全方向占领你的感觉；碗底的作料们，仍是筷子的搅合，那些葱花、蒜末、芝麻颗颗、榨菜粒儿，不甘人后与面条发生关联；一口入嘴，海椒的香辣和花椒的麻香，在口腔里各占半壁山河。我统统不像一个刚喝完一大碗粥的东说念主，将头埋在碗里连气儿干掉泰半，这才心怡悦足地抬眼不雅望四周。

请的挑面孃孃一看嘛就很颖悟，一边挑面，一边还高东说念主口逼迫隔着塑料门帘呼唤过往行东说念主：“帅哥内部坐。好意思女好意思女，来吃我们家的面哟！”

对此，二哥却显得佛系好多：“要进来吃的啷个齐要进来，不来吃的你啷个喊他也没得用。”

和我们一桌坐对面的年青女子，吃的米线，红油汤里，米线绵软，但又根根分明，她一边喝着碗里的汤一边说：“这个米线真的让我找到了十几年前上学时，在学校隔壁吃到的阿谁滋味！”无疑，关于一家主打卖面的小面馆，这个算是出东说念主预思的最高等夸奖。

除了我们这一桌，背面坐的几桌，还有陆络续续进店来的，基本齐是外地搭客。二哥理财得行使自如，还能和我们爽利地摆“龙门阵”：

“昨晚凌晨三点来了一拨东说念主，浮滥了300多；今天早上又来了几位，吃了200来块……”数字的背后，我思绝无自满之心，因为二哥临了回顾了一句：“这贸易，全靠旅游来拉动。”

当今天然不讲“下海”了，但作念贸易的东说念主不一直在商海浮千里？有的被运气的海浪推向了亮闪闪的高光之巅，有的被冷凌弃的巨浪打压到了海的深处，谁齐有被海椒辣出眼睛水儿的技术。

临了吧，无论滋味何如，在我心中，有着二哥诚意实意的这碗面，其实独特了其他那些贸易火爆的面。天然先生心目中有他我方的小面排名榜，即使齐当了几十年的重庆东说念主，即使同吃一锅饭也好多年，口味仍有不兼容的部分。但刻进灵魂深处的，一定有我们从小吃到大的重庆小面的方寸之地。